Kinderhaus und staatlich anerkannte Grundschule
in freier Trägerschaft


Küche



In die Ganztagseinrichtung von Schule und Kindergarten gehört eine Küche, die die Kinder nährt und nach individuellen Bedürfnissen der Kinder ausgerichtet ist. Wir orientieren uns an den Richtlinien der biologischen Vollwertküche (50% Rohkost). Der Essenplan wird gemeinsam mit den Kindern aus Kindergarten und Schule erstellt. Sie äußern ihre Wünsche und diese verschiedensten Wünsche fließen in die Planung und Umsetzung der Wochenplanung ein. Es gibt Zeiten, in denen die Schüler oder Kindergartenkinder an der Zubereitung der Mahlzeiten beteiligt sein wollen. In Absprache mit der Köchin helfen bis zu vier Kinder, je nach Alter der Beteiligten.

 

Wir kombinieren das frisch geerntete Saisongemüse aus dem eigenen Garten oder von den umliegenden Erzeugern mit Nudeln, Hülsenfrüchten und Getreide. Die Rezepte sind einfach, das Hauptaugenmerk liegt auf dem Geschmackserlebnis der einzelnen Lebensmittel. Bei der Verwendung der Zutaten achten wir auf Frische und erstklassige Qualität. Feine Zutaten wie gutes Olivenöl und Essig, Oliven & Kapern, Nüsse, Samen und Sprossen, frische Kräuter veredeln die Speisen. Fleisch und Fisch finden in der biologischen Vollwertküche jeweils einmal in der Woche Verwendung. Die verwendeten Lebensmittel stammen zum Teil aus dem Bio-Großhandel, von umliegenden Erzeugern oder von Lebensmittelhändlern der Region.

 

Im großzügigen, offenen Speiseraum mit den raumhohen Fenstern geht es lebhaft zu. Das Mittagessen ist jeden Tag ein besonderes Ereignis, die Kinder freuen sich an den vielfältigen Speisen, die sie sich mit den verschiedenen Salaten oder Gemüsesorten zusammenstellen können.


Downloads (PDF)


 Hilf mir, es selbst zu tun. Zeige mir, wie es geht. Tu es nicht für
mich. Ich kann und will es allein tun. Hab Geduld meine Wege zu
begreifen. Sie sind vielleicht länger, vielleicht brauche ich mehr Zeit,
weil ich mehrere Versuche machen will. Mute mir Fehler und
Anstrengung zu, denn daraus kann ich lernen.

 

M. Montessori 

 
 

Wir benutzen Cookies

Wir nutzen Cookies auf unserer Website. Einige von ihnen sind essenziell für den Betrieb der Seite, während andere uns helfen, diese Website und die Nutzererfahrung zu verbessern (Tracking Cookies). Sie können selbst entscheiden, ob Sie die Cookies zulassen möchten. Bitte beachten Sie, dass bei einer Ablehnung womöglich nicht mehr alle Funktionalitäten der Seite zur Verfügung stehen.